特色美味炒豆腐脑的做法

2020-07-02 10:18:54 游戏杂谈

特色美味炒豆腐脑的做法,特色美味炒豆腐脑怎么做好吃

炒豆腐脑是山东汉族名菜,属于鲁菜菜系中很有特色的菜式,所需食材也非常简单。菜中所用的海米,雪里蕻略带咸味,正好与豆腐中和,配以高汤

,使这道菜不必加盐,就有了咸鲜嫩滑的口感。且豆腐富含完全蛋白,营养又健康,适合各种人群食用。

主料:豆腐200g。

辅料:油适量、盐适量、雪里蕻适量、海米适量、高汤一饭勺、料酒适量、姜适量、葱适量、芝麻油适量。

炒豆腐脑的做法:

1.准备食材。

2.锅中放适量油,炒香葱姜末。

3.加入压碎的豆腐略翻炒两分钟。

4.加入经过略泡发的海米略炒。

5.加入雪里蕻末略炒。(我用的是开袋即食的)。

6.加入一勺料酒去腥。

7.将泡海米的水倒入豆腐中,并加入一饭勺的高汤略煮。

8.倒入适量水淀粉。(淀粉与水调成的)。

9.收汁使豆腐成羹状,加入少放芝麻油出锅。

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